Panettone

Поговорим о сдобе?) Перед главным православным праздником без конца встречаю в лентах соцсетей рецепты итальянской рождественской
выпечки — Панеттоне. Несколько лет подряд это стало модным. Оно и неудивительно — он очень похож на наш Кулич. Но в то же время —
абсолютно другой. У него невесомая, воздушная текстура, кружевной мякишь! Такого можно добиться только долгим брожением и сильной
мукой, без нее, увы, ничего не получится.

Torta bavarese ai tre cioccolati Luca Montersino recipe

«Три шоколада» от Луки Монтерсино из его же книги «Peccati al cioccolato», что в переводе означает «грехи шоколада» ну или «грешный шоколад». Ну что ж, все мы грешные…))

Zelten — итальянская рождественская сказка с австрийским акцентом

PC087388

Предновогодняя суета совершенно вышибла меня из колеи: столько всего надо успеть, а тут еще и chefs_battle….На этой неделе заданием была Итальянская рождественская выпечка.