Panettone

Поговорим о сдобе?) Перед главным православным праздником без конца встречаю в лентах соцсетей рецепты итальянской рождественской
выпечки — Панеттоне. Несколько лет подряд это стало модным. Оно и неудивительно — он очень похож на наш Кулич. Но в то же время —
абсолютно другой. У него невесомая, воздушная текстура, кружевной мякишь! Такого можно добиться только долгим брожением и сильной
мукой, без нее, увы, ничего не получится.

Рождественский кекс Хосе Монтеро


(фото из журнала «Pastryrevolution»)

Рождественский кекс, который не нужно выдерживать, но он не менее прекрасен и напитан ароматами, чем классический. Идеально подойдет тем, кто не любит все эти заморочки с ожиданием и прочими манипуляциями.